1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Тяхан

Тяхан

  • 

Тяхан

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
PirkoRita
Кухня
японская
Число порций
4

Если вы любите рис и обожаете японскую кухню, то очень советую попробовать это полезное, сытное, красочное и богатое на ингредиенты блюдо. Данное блюдо можно считать дальним родственником плова. Для тяхана рис сначала варится, а потом обжаривается с различными наполнителями. У нас в качестве наполнителя будут следующие продукты: курица, морковь, лучок, болгарский перчик, чесночек. Тяхан обычно едят палочками, но это не обязательно.

Ингредиенты

- рис 200 г
- вода 220 мл
- сахар 15 г
- филе куриное 600 г
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- чеснок 3 зуб.
- соевый соус 3 ст.л.
- уксус рисовый 25 мл
- имбирь молотый по вкусу
- масло растительное 2 ст.л.
- лук зеленый 10 г
- соль 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. После тщательной промывки риса, кладем его в кастрюлю с необходимым количеством воды. Доводим до кипения и варим на небольшом огне под закрытой крышкой до полного испарения воды, примерно 15 минут. Затем выключаем огонь, и оставляем доготавливаться рис под крышкой еще некоторое время, 10 минут.
Шаг 1
2. Приготовим смесь для риса. В отдельном ковше смешаем рисовый уксус, соль и сахар. Поставим емкость с ингредиентами нагреваться на средний огонь. Постоянно помешиваем уксусную смесь. При нагревании должны полностью раствориться сахар и соль. Как только это произошло, снимаем емкость с огня.
Шаг 2
3. В рис вливаем приготовленную только что уксусную смесь и перемешиваем рис деревянной лопаткой.
Шаг 3
4. Моем и чистим все овощи. В начале займемся перцем и морковью. Их нарежем соломкой.
Шаг 4
5. Чеснок и лук нарежем мелко. Чеснок можно измельчить с помощью чеснокодавилки. Филе куры нарезаем на кусочки небольшого размера.
Шаг 5
6. Берем сковороду с толстым дном, вливаем масло, выкладываем куру. Куру будем жарить быстро и порциями, чтобы она получилась золотистая снаружи и сочная внутри. Обжаренные кусочки куры выкладываем в отдельную емкость.
Шаг 6
7. Жарим остальные продукты. В первую очередь кладем лук, жарим пару минут, после чего добавляем чеснок и молотый имбирь, жарим еще минуту. Далее кладем предварительно нарезанные морковку и болгарский перец, жарим все вместе 3 минуты. Теперь выложим в сковороду обратно курицу.
Шаг 7
8. Теперь в сковороду добавим рис. Перемешаем содержимое сковороды. Комочки толчем лопаткой. Вливаем соевый соус. Перемешиваем содержимое сковороды еще раз.
Шаг 8
9. При подаче тяхан сверху посыпаем резаным зеленым луком.
Шаг 9